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Spezie

Spezie: elenco, proprietà, benefici, valori nutrizionali, uso e controindicazioni. Scopri l’elenco delle spezie e come usare le spezie in cucina o per preparare diversi rimedi naturali.

Cumino: proprietà, benefici, utilizzi e controindicazioni

Cumino - proprietà, benefici per la salute e controindicazioni

Il cumino è una spezia dalle mille risorse. Il suo nome botanico è “Cuminum cyminum” ma anche conosciuto con il nome di cumino romano. Questo termine, cumino, deriva dall’arabo “كمون” Kamūn, secondo altre teorie etimologiche la parola deriverebbe dal latino cuminum o dal greco κύμινον. Vi sono anche però tracce di un kamūnu in Accadico e di un gamun in gaelico. In India il termine è jeera mentre in Pakistan il cumino è noto come zeera, da cui è curioso notare come si avvicinino i nomi zireh per l’Iran e ziran per la Cina. Pare che questa spezia fosse già …

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Curry (Masala): proprietà, benefici per la salute, utilizzi e controindicazioni

Curry o Masala: proprietà, benefici per la salute e controindicazioni

Molto spesso si crede che il curry sia una spezia, ma in realtà si tratta di una miscela di spezie. Queste spezie vengono pestate tutte insieme e danno origine ad una polvere gialla, piccante e profumata. Curry, in indiano è masala ed indica la miscela di spezie, ma attenzione con curry s’indicano anche piatti a base della stessa (ad esempio uno spezzatino di agnello piccante). Il termine curry deriva dalla parola tamil “cari” che vuol dire salsa, gli inglesi cominciarono ad usare la parola kerri per indicare la miscela di spezie con la quale si preparavano i piatti di masala. …

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