Home » Tag Archives: aglio rosso di sulmona

aglio rosso di sulmona

Aglio rosso di Sulmona: i Presìdi Slow Food, che cos’è, proprietà e benefici, come cucinarlo

aglio rosso di Sulmona

Aglio rosso di Sulmona: i Presìdi Slow Food, che cos’è, proprietà e benefici, come cucinarlo L’aglio rosso di Sulmona fa parte delle razze autoctone oggi preservate e salvate dall’estinzione grazie a comunità di Slow Food che lavorano per proteggere tutte quelle varietà di ortaggi, frutta, salumi e tutto ciò che viene prodotto attraverso materie prime tradizionali e tipiche unicamente di un determinato territorio. Il progetto dei Presìdi Slow Food è quindi oggi necessario al fine di tramandare tecniche di produzione, mestieri, oltre che valorizzare e prendersi cura di paesaggi, territori e culture. Questo progetto è nato nel 2000, ma già …

Continua »