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Spezie

Spezie: elenco, proprietà, benefici, valori nutrizionali, uso e controindicazioni. Scopri l’elenco delle spezie e come usare le spezie in cucina o per preparare diversi rimedi naturali.

Peperoncino piccante: proprietà, benefici per la salute, utilizzi e controindicazioni

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Peperoncino piccante: o si odia o si ama. Decisamente qui i lettori si divideranno fra chi dice “lo adoro!” e chi invece dice “mai nella vita!”. Tutto questo per colpa del suo essere “hot”, piccante. Eppure il peperoncino piccante ha i suoi vantaggi, anche se è difficile sopportarlo. Adesso non ci credete ma a fine articolo, magari ci penserete su e vorrete provarlo. Scopriamo insieme le proprietà del peperoncino piccante, i benefici per la salute, gli utilizzi e le eventuali controindicazioni. Peperoncino piccante: caratteristiche generali Il peperoncino fa parte della famiglia delle Solanaceae, appartiene al genere “Capsicum L.” ed il suo …

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Radhuni: proprietà, benefici, utilizzo e controindicazioni

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Quanti fra voi conoscono il radhuni? Si tratta di una spezia particolare, effettivamente poco diffusa, dalle benefiche proprietà. Il suo vero nome è Carum ajowan, ma è anche nota come “erba del vescovo” o “cumino d’Etiopia”. Sovente viene confusa con il lentisco ed i suoi semi ricordano molto quelli del cumino. Radhuni: caratteristiche e curiosità Il radhuni (Trachyspermum roxburghianum) è una pianta aromatica, erbacea ed annuale, facente parte della famiglia delle Apiaceae, proveniente dal Medio Oriente e dall’India ed è attualmente diffusa soprattutto in Iran ed in Afghanistan. Si presenta come una pianta che raggiunge massimo i 90 cm, ha un …

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Paprica: proprietà, benefici, utilizzo e controindicazioni

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La paprica è una spezia abbastanza nota di cui in realtà sono in pochi a conoscere le proprietà. La paprica altro non è che un derivato del peperone (il termine ungherese lo indica) che viene fatto seccare e poi macinato, quante volte l’abbiamo comperata ed utilizzata senza chiederci cosa ci sia dietro, o se faccia bene o male alla nostra salute? Indaghiamo in merito. Paprica: caratteristiche e curiosità Secondo una leggenda fu una contadina ungherese ad inventare questa spezia, fu rapita e portata nell’harem di un pascià turco doveva aveva imparato a coltivare i peperoni, di cui insegnò la tecnica …

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Papavero: proprietà, benefici, utilizzo, rimedi naturali e controindicazioni

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Il papavero è noto in tutto il mondo per esser un oppiaceo e perché pare che in tempi antichi lo si miscelasse all’acqua per far addormentare i neonati irrequieti. In realtà il papavero possiede delle proprietà benefiche poco note. Scopriamo le proprietà del papavero, i benefici per la salute, gli utilizzi e le eventuali controindicazioni. Papavero: caratteristiche e curiosità Il Papaver rhoeas, o papavero comune fa parte della famiglia delle Papaveraceae. Si tratta di una pianta erbacea infestante annuale, molto diffusa nel nostro Paese. Si presenta come una pianta dal fusto eretto coperto di peletti che può crescere fino ad …

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Nigella (cumino nero): proprietà, benefici, utilizzo e controindicazioni

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Fra le erbe di campo che sono commestibili ed hanno anche delle benefiche proprietà, vi è la Nigella sativa altrimenti nota come cumino nero. Scopriamo le proprietà della nigella, i benefici per la salute, gli utilizzi e le eventuali controindicazioni. Nigella: caratteristiche, curiosità e coltivazione La Nigella sativa è una pianta annuale, facente parte della famiglia delle Ranunculaceae, probabilmente originaria dell’Asia. L’etimologia del nome deriva dal latino “niger” che indicava il colore nero dei semi. I primi a scoprirla e ad apprezzarne le buone qualità furono gli egizi, ne sono state ritrovate tracce nelle tombe, si sa che ne ricavavano …

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Senape: proprietà, benefici, utilizzo, rimedi naturali e controindicazioni

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Parliamo di senape, non la salsa per essere precisi, ma la pianta. Anche la senape fa parte delle piante che hanno proprietà benefiche e che si possono usare come rimedi naturali, rispettando però le avvertenze, le controindicazioni ed il parere del medico. Senape: caratteristiche e curiosità La senape (Brassica Species) è una pianta erbacee facente parte della famiglia delle Brassicacee o Crocifere. Ne esistono tre specie: Senape nera (Brassica nigra) è la specie più antica perché risale all’età del bronzo, ne son state trovate tracce in Svizzera. Senape bianca o gialla (Brassica alba) è una specie tipica del mediterraneo, ha …

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Zafferano: proprietà, benefici per la salute, utilizzi e controindicazioni

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Fra le spezie più note vi è senza dubbio lo zafferano, principalmente però è conosciuta per lo più come condimento per le pietanze e non come rimedio naturale. Ammetto che anche noi non conoscevamo a fondo le proprietà dello zafferano, ma dopo essermi documentata ho imparato che se ne possono fare diversi usi e che in ogni caso, anche in cucina, la sua valenza non è unicamente quella di condimento. Scopriamo insieme le proprietà dello zafferano e quali benefici apporta alla nostra salute. Zafferano: caratteristiche e curiosità Lo zafferano, safranum in latino, si ricava dagli stimmi del Crocus sativus, una …

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Sesamo: proprietà, benefici per la salute, utilizzi e controindicazioni

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Bene o male tutti conosciamo il sesamo, ma da quale pianta si preleva? Sapete quali sono le proprietà del sesamo e quali benefici apporta alla nostra salute? Scopriamolo insieme! Sesamo: caratteristiche generali Il sesamo, nome botanico Sesamum indicum L. (della famiglia delle Pedaliaceae) è un arbusto erbaceo che può raggiungere 1 metro di altezza, ha foglie lunghe e lanceolate di un verde brillante; i fiori sono campanelle tubolari bianche mentre i semi sono racchiusi in un baccello ovale. La pianta del sesamo è originaria del continente africano e di quello indiano, nel secondo in particolare hanno un significato simbolico di …

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Macis: proprietà, benefici per la salute, utilizzi e controindicazioni

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Il macis (chiamato anche mace o fiore della noce moscata) altro non è che il guscio che racchiude i semi della pianta Myristica fragrans, detti anche noce moscata. Ne abbiamo per l’appunto parlato nell’articolo dedicato a questi ultimi. Dunque il guscio di una delle spezie più note è anch’esso ricco di proprietà importanti per la salute, di benefici e come vedremo se ne possono fare diversi usi. Macis: caratteristiche generali La Myristica fragrans, della famiglia delle Miristicacee, è una pianta sempreverde originaria dell’Indonesia (Isole Molluche). L’albero può crescere fino a 20 metri di altezza, presenta una corteccia scura sul grigio, …

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Santoreggia: proprietà, benefici per la salute, utilizzi e controindicazioni

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La santoreggia non è decisamente una pianta aromatica molto nota, eppure la si usa in cucina e nella preparazione di alcuni rimedi naturali come la tisana. Scopriamo insieme le proprietà della santoreggia e quali benefici apporta alla nostra salute. Furono i greci fra i primi a scoprirne le proprietà terapeutiche, ovvero la ritenevano afrodisiaca ed erano soliti usarle nelle feste dedicate a Dioniso. Proprio per questo motivo nel medioevo la chiesa ne vietò la coltivazione; successivamente furono diversi i medici che la consigliarono contro le affezioni intestinali, le ulcere della bocca, la paralisi e la dissenteria. Chiamata salsa dei poveri attorno …

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Noce moscata: proprietà, benefici per la salute, utilizzi e controindicazioni

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La noce moscata solitamente la usiamo per condire il purè, in realtà è utile anche per tanti altri usi non culinari. Scopriamo insieme le proprietà della noce moscata e quali benefici apporta alla nostra salute. Chi spadella e si diletta in cucina dovrebbe sempre avere un armadietto fornito di spezie, da usare nelle pietanze ma anche come rimedi naturali. Ok, non si tratta di giocare al piccolo chimico, si tratta di conoscere le virtù delle spezie e delle piante e farne buon uso. In fin dei conti la saggezza popolare ha da sempre usato questi sistemi per curarsi, la differenza …

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Cubebe (pepe di Giava) proprietà, benefici, utilizzi e controindicazioni

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Cubebe è l’insolito nome di una tipologia di pepe, il “Piper cubeba” detto anche pepe di Giava. Appartenente alla famiglia delle Piperaceae, viene coltivato soprattutto per le sue benefiche proprietà. Devo dire che è abbastanza sconosciuta, come qualità di pepe, ma val la pena di cercarlo e conoscerlo, si può rivelare un buon rimedio naturale utile per diversi disturbi. E’ usato naturalmente anche come spezia ed anche per ricavarne l’olio essenziale. Cubebe (pepe di Giava): caratteristiche e storia Il cubebe si presenta come un arbusto sempreverde rampicante che può raggiungere i sei metri: le foglie sono dure, ovali e di …

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