Spezie

Lo zenzero, nome botanico Zingiber officinale, originario della Cina meridionale, è ben noto per l’uso che se ne fa in […]

E’ facile distinguere la curcuma, per via del suo colore intenso e del suo profumo caratteristico. Utilizzata da migliaia di […]

Ancora poco nota ai molti, la galanga è una radice dal sapore pungente, molto simile allo zenzero e viene utilizzata soprattutto […]

Chi conosce a fondo le proprietà ed i benefici del cardamomo? Si tratta di una spezia ingiustamente poco nota. Forse […]

Quanti di noi usano il rafano in cucina? Io personalmente preferisco lo zenzero, non sono da confondere, perché il rafano […]

Il Juniperus, nome con cui è meno noto il ginepro, fa parte della famiglia delle Cupressaceae ed è molto apprezzato […]

Il coriandolo, come il cardamomo di cui abbiamo già parlato, non è una spezia da noi particolarmente diffusa è difatti […]

L’anice è sicuramente in casa nostra, fra i barattoli delle spezie, specie se ci piace cucinare i dolci. Si tratta […]

Sono in molti a dire che il pepe fa male alla salute, ma in realtà, preso nelle giuste dosi rivela […]

Il sommacco è un frutto ricco di benefici e proprietà, vi è mai capitato di trovare la spezia o di […]

I chiodi di garofano sono una spezia che alcuni di noi utilizzano in cucina, senza magari sapere che hanno anche […]

La Cannella, il cui vero nome è Cinnamomum zeylanicum Nees, non è solo una spezia ma è un vero e […]

Peperoncino piccante: o si odia o si ama. Decisamente qui i lettori si divideranno fra chi dice “lo adoro!” e […]

Quanti fra voi conoscono il radhuni? Si tratta di una spezia particolare, effettivamente poco diffusa, dalle benefiche proprietà. Il suo vero […]

La paprica è una spezia abbastanza nota di cui in realtà sono in pochi a conoscere le proprietà. La paprica […]

Il papavero è noto in tutto il mondo per esser un oppiaceo e perché pare che in tempi antichi lo […]

Fra le erbe di campo che sono commestibili ed hanno anche delle benefiche proprietà, vi è la Nigella sativa altrimenti […]

Parliamo di senape, non la salsa per essere precisi, ma la pianta. Anche la senape fa parte delle piante che […]

Fra le spezie più note vi è senza dubbio lo zafferano, principalmente però è conosciuta per lo più come condimento […]

Bene o male tutti conosciamo il sesamo, ma da quale pianta si preleva? Sapete quali sono le proprietà del sesamo […]