martedì , 28 febbraio 2017
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Spezie

Spezie: elenco, proprietà, benefici, valori nutrizionali, uso e controindicazioni. Scopri l’elenco delle spezie e come usare le spezie in cucina o per preparare diversi rimedi naturali.

Curcuma: proprietà, benefici, uso e controindicazioni

Curcuma - proprietà, benefici, rimedi naturali tisana alla curcuma controindicazioni come si usa dove si compra

E’ facile distinguere la curcuma, per via del suo colore intenso e del suo profumo caratteristico. Utilizzata da migliaia di anni nella medicina ayurvedica, la curcuma è una spezia ricca di proprietà benefiche per la salute. Scopriamo insieme le proprietà della curcuma, quali benefici apporta alla nostra salute e le eventuali controindicazioni. Curcuma: descrizione e caratteristiche generali La curcuma longa, della famiglia delle Zingiberaceae (la stessa famiglia dello zenzero e del cardamomo), detta anche kurkum “zafferano d’india” o “zafferano dei poveri” è una pianta spontanea perenne che può raggiungere il metro di altezza. La si può riconoscere per via delle foglie larghe, i fiori grandi gialli e naturalmente la radice cilindrica, ramificata ed arancione. La radice è proprio la parte …

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Zenzero: proprietà, benefici, uso e controindicazioni

Zenzero - proprietà e benefici - ricette per fare lo zenzero candito e la tisana allo zenzero per dimagrire

Lo zenzero, nome botanico Zingiber officinale, originario della Cina meridionale, è ben noto per l’uso che se ne fa in cucina, per il suo sapore un po’ piccante e che sa leggermente di limone, ma sapete quali sono le sue proprietà ed i benefici per la salute? Zenzero: caratteristiche generali Appartenente alla famiglia delle Zingiberaceae (la stessa famiglia della curcuma e del cardamomo), lo zenzero è una pianta erbacea perenne: può raggiungere il metro e cinquanta d’altezza, si caratterizza per il rizoma ramificato, marrone chiaro fuori e giallo dentro, al quale si aggrappano le foglie lanceolate. I fiori sono di un colore fra il giallo ed il verde mentre i semi del frutto sono contenuti in un involucro diviso in tre …

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Pepe: proprietà, benefici, utilizzo e controindicazioni

Pepe proprietà benefici uso controindicazioni - Pepe Nero fa male - Il pepe fa bene alla salute

Sono in molti a dire che il pepe fa male alla salute, ma in realtà, preso nelle giuste dosi rivela dei benefici per l’organismo. Effettivamente, il pepe è conosciuto come condimento e non come rimedio naturale, cerchiamo pertanto di scoprirne di più. Pepe: caratteristiche e curiosità Il pepe (Piper nigrum) viene dall’India e viene coltivatao nei Paesi tropicali ed il suo nome deriva dal latino piper, che in India è chiamato pippalī o pippalam “bacca, grano di pepe”. L’albero del pepe fa parte della famiglia delle Piperacee, da questo frutto ovvero il pepe nero, attraverso particolari lavorazioni si ottiene il pepe bianco e verde (il pepe rosa invece proviene da un’altra pianta). Si presenta come una pianta legnosa che raggiunge anche …

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Sommacco: proprietà, benefici, uso e controindicazioni

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Il sommacco è un frutto ricco di benefici e proprietà, vi è mai capitato di trovare la spezia o di trovare i frutti essiccati magari? Forse siete stati un po’ diffidenti perché non ne conoscevate le buone qualità ma noi vi presentiamo una scheda dettagliata che vi sarà di grande aiuto. Scopriamo le proprietà del sommacco, i benefici per la salute, gli utilizzi e le eventuali controindicazioni. ATTENZIONE: i frutti del sommacco non possono esser consumati freschi poiché sono VELENOSI. Sommacco: caratteristiche generali Il sommacco, il cui vero nome è Rhus coriaria, e fa parte della famiglia delle Anacardiaceae. Si tratta di un arbusto sempreverde che può crescere anche oltre i 2 metri di altezza; le foglie sono lunghe, seghettate …

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Cardamomo: proprietà, benefici, utilizzi e controindicazioni

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Chi conosce a fondo le proprietà ed i benefici del cardamomo? Si tratta di una spezia ingiustamente poco nota. Forse vi sarà capitato di vederne qualche barattolino, negli scaffali del supermarket, ma di non avere le idee ben precise in merito. Scopriamo in questo articolo le proprietà del cardamomo, i benefici per la salute e le eventuali controindicazioni. Cardamomo: caratteristiche generali Cos’è questo cardamomo? Perché fa bene alla salute? Che ha di tanto speciale? State per scoprirlo. In primis parliamo un po’ in generale di questa spezia. Il cardamomo appartenente alla famiglia delle Zingiberaceae (la stessa dello zenzero e della curcuma per intenderci), proviene dall’India e da zone attigue. Ne esistono diverse varietà: l’Elettaria cardamomum (o cardamomo verde) provienie dall’India e …

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Chiodi di garofano: proprietà, benefici per la salute, utilizzi e controindicazioni

Chiodi di garofano - proprietà curative e terapeutiche, benefici per la salute e controindicazioni

I chiodi di garofano sono una spezia che alcuni di noi utilizzano in cucina, senza magari sapere che hanno anche dei benefici per la salute. Scopriamo le proprietà dei chiodi di garofano, i benefici per la salute, gli usi in cucina o come rimedio naturale e le eventuali controindicazioni. Chiodi garofano: caratteristiche generali Il nome scientifico dei chiodi di garofano è “Eugenia caryophyllata”, anche se possiedono anche un altro nome, “Syzygium aromaticum”. Si tratta di una pianta della famiglia delle Myrtaceae, proveniente da Antille, Madagascar ed Indonesia. Fu scoperto da Réunion da Pierre Poivre (1719-1786) che lo esportò nelle colonie perché fosse coltivato. Si presenta come un albero sempreverde dalla chioma rotonda, composta da foglie lanceolate, di color rosso che poi …

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Cannella: proprietà, benefici per la salute, utilizzi e controindicazioni

Cannella: proprietà curative, benefici per la salute tisana alla cannella controindicazioni

La Cannella, il cui vero nome è Cinnamomum zeylanicum Nees, non è solo una spezia ma è un vero e proprio medicamento naturale. Lo sapevate? Ebbene sì, possiede proprietà benefiche per l’organismo. Scopriamo le proprietà della cannella, i benefici per la salute e le eventuali controindicazioni. Cannella: caratteristiche generali L’albero da cui si ricava fa parte della famiglia delle Lauracee ed è originario dello Sri Lanka e della Malesia. Vi siete mai chiesti perché dalle nostre parti non si trovano alberi di cannella? Qui non riescono a crescere poiché il clima non è di loro gradimento. L’albero, dunque, è un sempreverde che può raggiungere i 15 metri di altezza. Il tronco è robusto, liscio, caratterizzato dalla corteccia dall’intenso profumo (difatti …

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Rafano: proprietà, benefici per la salute, utilizzi e controindicazioni

Rafano o Barbaforte: proprietà, benefici per la salute, utilizzi e controindicazioni

Quanti di noi usano il rafano in cucina? Io personalmente preferisco lo zenzero, non sono da confondere, perché il rafano presenta un sapore acre, pungente, leggermente piccante e soprattutto fortemente aromatico e balsamico, paragonabile a quello della senape. Scopriamo le proprietà del rafano, i benefici per la salute, come utilizzarlo in cucina o come rimedio naturale e le eventuali controindicazioni. Rafano: caratteristiche generali Il rafano è conosciuto anche con il nome di Barbaforte (anche se il suo nome scientifico è “Armoracia rusticana”) ed è una pianta erbacea perenne originaria dell’Asia, la sua radice è nota per le proprietà medicinali ormai da secoli. Facente parte della famiglia delle Crocifere, il rafano può raggiungere il metro di altezza, ha foglie ondulate e dentellate …

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Peperoncino piccante: proprietà, benefici per la salute, utilizzi e controindicazioni

Peperoncino piccante - proprietà, benefici, uso, rimedi naturali e controindicazioni

Peperoncino piccante: o si odia o si ama. Decisamente qui i lettori si divideranno fra chi dice “lo adoro!” e chi invece dice “mai nella vita!”. Tutto questo per colpa del suo essere “hot”, piccante. Eppure il peperoncino piccante ha i suoi vantaggi, anche se è difficile sopportarlo. Adesso non ci credete ma a fine articolo, magari ci penserete su e vorrete provarlo. Scopriamo insieme le proprietà del peperoncino piccante, i benefici per la salute, gli utilizzi e le eventuali controindicazioni. Peperoncino piccante: caratteristiche generali Il peperoncino fa parte della famiglia delle Solanaceae, appartiene al genere “Capsicum L.” ed il suo paese d’origine è l’America. Anticamente era anche detta “droga dei poveri” (droga sta per pianta) poiché dopo la diffusione era …

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Radhuni: proprietà, benefici, utilizzo e controindicazioni

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Quanti fra voi conoscono il radhuni? Si tratta di una spezia particolare, effettivamente poco diffusa, dalle benefiche proprietà. Il suo vero nome è Carum ajowan, ma è anche nota come “erba del vescovo” o “cumino d’Etiopia”. Sovente viene confusa con il lentisco ed i suoi semi ricordano molto quelli del cumino. Radhuni: caratteristiche e curiosità Il radhuni (Trachyspermum roxburghianum) è una pianta aromatica, erbacea ed annuale, facente parte della famiglia delle Apiaceae, proveniente dal Medio Oriente e dall’India ed è attualmente diffusa soprattutto in Iran ed in Afghanistan. Si presenta come una pianta che raggiunge massimo i 90 cm, ha un fusto ramificato con striature e foglie alternate; i fiori sono piccoli color lilla e raccolti in ombrelli (fiorisce e fruttifica …

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